fbpx

Biscotti senza zucchero e senza glutine

Biscotti senza zucchero

Sei alla ricerca di una ricetta di biscotti che sia sana, priva di zuccheri aggiunti e adatta a diverse esigenze alimentari? Hai trovato il posto giusto! In questo articolo, ti guiderò attraverso la mia esperienza nel preparare dei deliziosi biscotti senza zucchero, senza glutine, senza burro e senza uova. Non solo sono una scelta salutare, ma sono anche incredibilmente veloci da realizzare. Continua a leggere per scoprire tutti i dettagli e i segreti di questa gustosa ricetta!


Il Mio Viaggio Verso i Biscotti Senza Zucchero e senza glutine

Ammetto che inizialmente avevo dei dubbi sul riuscire a realizzare dei biscotti appetitosi senza i soliti ingredienti tradizionali. Ma con determinazione e un pizzico di creatività, e dopo numerosi tentativi, ho messo insieme una ricetta che ha davvero fatto centro.

Questi biscotti sono perfetti per chiunque desideri un’opzione dolce e deliziosa che si adatti a una varietà di esigenze alimentari. Questa ricetta è l’ideale per:

  1. chi segue una dieta senza zuccheri aggiunti
  2. chi ha intolleranze al glutine o altre intolleranze alimentari
  3. chi semplicemente vuole fare scelte più salutari senza rinunciare al piacere di un dolce.

Grazie all’uso di ingredienti alternativi e alla creatività in cucina, questi biscotti senza zucchero e senza glutine dimostrano che è possibile coniugare il gusto con la salute in un’unica prelibatezza. Indipendentemente dalle tue esigenze alimentari, puoi godere di una golosa pausa dolce senza compromessi.

Per altre colazioni o dolci senza zucchero, prova queste ricette:


Ingredienti

Farina di mandorle: è un ingrediente versatile e nutriente che si adatta perfettamente a una varietà di ricette senza glutine. Le mandorle sono ricche di grassi sani, proteine e fibre, rendendo la farina di mandorle un’alternativa eccellente alla farina tradizionale. Questo ingrediente conferisce una consistenza morbida e una nota di sapore ricco e leggermente dolce ai biscotti, senza la necessità di aggiungere zucchero raffinato.

Banana: la banana matura è un dolcificante naturale e una sostituzione ideale per le uova nei dolci. Grazie alla sua dolcezza naturale, la banana aiuta a addolcire i biscotti senza la necessità di aggiungere zucchero. Inoltre, le banane aggiungono umidità e consistenza ai prodotti da forno, contribuendo a mantenere i biscotti morbidi e deliziosi. Questo frutto è anche una fonte di potassio e altri nutrienti essenziali.

L’olio di cocco: è una fonte di grassi saturi che offre numerosi benefici. Aggiunto alla tua ricetta, l’olio di cocco contribuisce a fornire consistenza ai biscotti, rendendoli morbidi e sfiziosi. Inoltre, l’olio di cocco aggiunge un sapore sottile di cocco che si abbina perfettamente alle note dolci e alle mandorle.

Marmellata senza zucchero: è una scelta ideale per addolcire i biscotti in modo naturale, senza l’aggiunta di zuccheri raffinati. La dolcezza proviene dai zuccheri naturali presenti nella frutta stessa. La marmellata offre un equilibrio di dolcezza che si sposa bene con gli altri ingredienti, e può essere personalizzata con diverse varietà di frutta per variare il gusto (io uso la marmellata Rigoni di Asiago).


Senza Burro e Senza Uova? Nessun Problema!

Per rendere i biscotti adatti alle esigenze alimentari di tutti e alle persone intolleranti a vari ingredienti, oltre allo zucchero, ho evitato l’uso di farine, burro e uova.
Che tu sia vegano, intollerante, alla ricerca di alternative più salutari o semplicemente curioso di sperimentare nuove sfumature di gusto, questi biscotti sono la risposta. Potresti pensare che l’assenza di questi ingredienti fondamentali possa compromettere la bontà dei biscotti, ma niente potrebbe essere più lontano dalla verità.


Biscotti Senza Zucchero con Banana e Farina di Mandorle

Ricetta

Per circa 20 biscottini

  • 125 g di farina di mandorle
  • 1 banana matura
  • 30 g di olio di cocco
  • Marmellata senza zuccheri aggiunti q.b.

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 gradi e rivesti una teglia con carta da forno.

Inizia schiacciando una banana matura di medie dimensioni all’interno di una ciotola con l’aiuto di una forchetta. L’obiettivo è ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Incorpora nella ciotola 125 g di farina di mandorle e 30 g di olio di cocco. Usa ancora la forchetta per mescolare tutto insieme. L’impasto dovrebbe risultare uniforme e leggermente umido.

Prendi piccole quantità di impasto tra le mani e forma delle piccole palline. Posizionale sulla teglia preparata con la carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra di loro.

Utilizza un cucchiaino per fare un’incisione nel mezzo di ogni pallina, formando una piccola cavità dove potrai mettere successivamente la marmellata.

Riempi ogni cavità con una piccola quantità di marmellata.

Metti la teglia nel forno pre-riscaldato e cuoci i biscotti a 180 gradi per circa 15 minuti, utilizzando la modalità ventilata. Controlla che i biscotti siano dorati e cotti al termine della cottura.

Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti. Poi trasferiscili su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente prima di gustarli.


Consigli e suggerimenti

Ecco alcuni consigli e suggerimenti per migliorare e personalizzare ulteriormente la tua ricetta di biscotti senza zucchero e senza glutine:

Sperimenta con gli aromi: aggiungi aromi come la vaniglia, la cannella o la scorza d’arancia per dare ai biscotti un tocco in più

Frutta a guscio: aggiungi una manciata di frutta a guscio tritata come noci, noci pecan per dare un tocco croccante ai tuoi biscotti

Cioccolato fondente: se lo desideri, e utilizzi la marmellata di arance o lamponi, puoi incorporare pezzetti di cioccolato fondente nell’impasto

Controlla la consistenza: se l’impasto risulta troppo umido, aggiungi gradualmente un po’ più di farina di mandorle; se risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un cucchiaino di olio di cocco in più

Non esagerare con la marmellata: quando aggiungi la marmellata nella cavità dei biscotti, assicurati di non esagerare, altrimenti potrebbe fuoriuscire durante la cottura


provare per credere

Se sei interessato a sperimentare la bontà di questi biscotti senza zucchero, non esitare a dare una chance a questa ricetta. Personalizzala con la tua marmellata preferita e divertiti a scoprire nuovi sapori.

In conclusione, i biscotti senza zucchero rappresentano un’opzione gustosa e salutare per soddisfare i tuoi desideri dolci.

Biscotti senza zucchero

Cottura: 15 minuti

biscotti senza zuccheri aggiunti, senza glutine, senza uova e senza burro

Ingredienti

  • Per circa 20 biscottini
  • 125 g di farina di mandorle
  • 1 banana matura
  • 30 g di olio di cocco
  • Marmellata senza zuccheri aggiunti q.b.

Preparazione

1

Preriscalda il forno a 180 gradi e rivesti una teglia con carta da forno.

2

Inizia schiacciando una banana matura di medie dimensioni all'interno di una ciotola con l'aiuto di una forchetta. L'obiettivo è ottenere una consistenza liscia e omogenea.

3

Incorpora nella ciotola 125 g di farina di mandorle e 30 g di olio di cocco. Usa ancora la forchetta per mescolare tutto insieme. L'impasto dovrebbe risultare uniforme e leggermente umido.

4

Prendi piccole quantità di impasto tra le mani e forma delle piccole palline. Posizionale sulla teglia preparata con la carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra di loro.

5

Utilizza un cucchiaino per fare un'incisione nel mezzo di ogni pallina, formando una piccola cavità dove potrai mettere successivamente la marmellata.

6

Riempi ogni cavità con una piccola quantità di marmellata.

7

Metti la teglia nel forno pre-riscaldato e cuoci i biscotti a 180 gradi per circa 15 minuti, utilizzando la modalità ventilata. Controlla che i biscotti siano dorati e cotti al termine della cottura.

8

Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti. Poi trasferiscili su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente prima di gustarli.

Note

Conserva i biscotti in una scatola di latta

Mangia bene senza seguire una dieta

Scarica il Piano Nutrizionale