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Colazione proteica con ricotta

colazione proteica con ricotta

Colazione proteica, perchè farla

Al mattino si tende a concentrare una grande quantità di zuccheri. E, come oramai sappiamo tutti, non va bene. L’ideale sarebbe affrontare la giornata con una colazione equilibrata e sana. Bisognerebbe differenziare questo pasto per variare alimentazione e bisognerebbe anche fare una colazione ricca di energia, indispensabile per affrontare al meglio la giornata.
Quale sarebbe la soluzione? Una buona colazione proteica.

Nell’ultimo numero di Cook, inserto del Corriere della Sera, ho letto un articolo molto interessante che sostanzialmente diceva: benissimo le proteine, ma facciamo attenzione

Cibi addizionati, protein bar, sostituti del pasto: l’ossessione per questo regime alimentare è in crescita. Frutto di campagne di marketing, ma anche di una maggiore attenzione a uno stile di vita più sano. Eppure, secondo gli esperti, non serve esagerare con le dosi, perchè tutto dipende dall’età e dal peso.
Attenzione poi ai trabocchetti commerciali: uova, formaggi, latte e legumi le contengono già naturalmente

Colazione proteica, cosa mangiare

Ecco gli alimenti che sono ricchi naturalmente di proteine, ideali da mangiare a colazione:

  • i fiocchi di avena (W il porridge)
  • yogurt greco
  • pancake proteici (avete letto la mia ricetta dei pancake con gli albumi?)
  • uova
  • noci
  • fiocchi di latte
  • salmone
  • bresaola

Colazione proteica con ricotta

La colazione di oggi è stata pensata per la mia amica Silvia (la stessa di cui vi ho già parlato qui) che vuole fare la colazione a base di proteine, ma non riesce a variare molto perchè non ama la colazione salata, quindi la sua scelta è abbastanza limitata.

Ho voluto quindi abbinare alla ricotta le fragole, per dargli quel sapore un pochino più dolce, ma anche ricotta con un filo di miele sarebbe sufficiente.

Il pane ai cereali che vedete in foto, è fatto in casa. Se non avete tempo o voglia, prendete un buon pane integrale o anche il pane di segale. Se, invece, siete curiose di sapere come faccio il pane, leggete qui… è davvero molto semplice!

Pane ai cereali, ricotta e fragole

Porzioni: 1
Preparazione: 3 minuti

Colazione proteica

Ingredienti

  • 1 fetta di pane integrale/segale/cereali
  • ricotta q.b.
  • fragole q.b.
  • miele

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