Perchè fare il pane in casa
Il pane fatto in casa ha il sapore delle coccole, diciamocelo.
In questa versione, servono pochi ingredienti ed è molto semplice da fare.
Io lo preparo ogni 2-3 settimane. Poi lo taglio a fette e lo metto nel congelatore, così è già porzionato. Al mattino tolgo una fetta di pane dal congelatore, lo scongelo nel mio tostapane (ho la funzione defrost) e lo mangio con la marmellata.
Se la vostra famiglia è composta da 3-4 persone, e tutti mangiate pane, vi assicuro che durerà un paio di giorni (in questo caso non è necessario congelarlo, sarà sufficiente conservarlo in un sacchetto).
Temete che sia troppo complicato da fare? Non è così… ora vi svelo come preparare il pane in pochi passaggi…
Come fare il pane in casa
Da quando ho scoperto la farina Pane nero ai 7 cereali Molino Spadoni mi è cambiata la vita: il risultato è sempre ottimo e devo solo aggiungere acqua e olio (oltre al lievito che già comunque si trova all’interno della confezione). Il pane è buonissimo, fidatevi.
INGREDIENTI
- 1/2 kg di farina Pane nero di Molino Spadoni
- 1 bustina di lievito (si trova all’interno della confezione)
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- 280 ml acqua tiepida
PREPARAZIONE
Metto la farina in una grande ciotola e aggiungo il lievito. Unisco l’olio e l’acqua e impasto. Io di solito impasto a mano, ma – ovviamente – potete utilizzare anche l’impastatrice. Potete personalizzare il vostro pane aggiungendo noci, semi di zucca o uvette!
Dopo aver impastato bene, copro con un canovaccio e lascio lievitare in un luogo caldo per almeno due ore.
Ricopro una teglia con carta forno. Divido in due l’impasto e formo due baguette che stendo sulla teglia. A questo punto massaggio le baguette con olio extra vergine, aggiungo in superficie fleur de sel, copro e lascio lievitare in teglia ancora 20-30 minuti circa.
Metto in forno ventilato a 200° per 35 minuti, trascorsi i quali giro le baguette, abbasso la temperatura a 185° e lascio cuocere per altri 10 minuti (questo è un consiglio della mia cara amica Elena che non troverete sulla confezione!).
Buonissimo!
Come fare il pane
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- 500 farina Molino Spadoni per pane nero
- 1 bustina di lievito secco (contenuta nella confezione)
- 280 ml acqua tiepida
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- sale (facoltativo)
Preparazione
Mettere la farina in una grande ciotola e aggiungere il lievito. Unire l'olio e l'acqua e impastare. A mano o con l'impastatrice.
Dopo aver impastato bene, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno due ore.
Ricoprire una teglia con carta forno. Dividere in due l'impasto e formare due baguette sulla teglia.
A questo punto massaggiare le baguette con olio extra vergine e aggiungere in superficie fleur de sel.
Coprire e lasciare lievitare in teglia ancora 20-30 minuti circa.
Mettere in forno ventilato a 200° per 35 minuti, trascorsi i quali girare le baguette e abbassare la temperatura a 185°
Lasciare cuocere per altri 10 minuti.