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Come fare il pane

come fare il pane

Perchè fare il pane in casa

Il pane fatto in casa ha il sapore delle coccole, diciamocelo.
In questa versione, servono pochi ingredienti ed è molto semplice da fare.
Io lo preparo  ogni 2-3 settimane. Poi lo taglio a fette e lo metto nel congelatore, così è già porzionato. Al mattino tolgo una fetta di pane dal congelatore, lo scongelo nel mio tostapane (ho la funzione defrost) e lo mangio con la marmellata.

Se la vostra famiglia è composta da 3-4 persone, e tutti mangiate pane, vi assicuro che durerà un paio di giorni (in questo caso non è necessario congelarlo, sarà sufficiente conservarlo in un sacchetto).

Temete che sia troppo complicato da fare? Non è così… ora vi svelo come preparare il pane in pochi passaggi…

Come fare il pane in casa

Da quando ho scoperto la farina Pane nero ai 7 cereali Molino Spadoni mi è cambiata la vita: il risultato è sempre ottimo e devo solo aggiungere acqua e olio (oltre al lievito che già comunque si trova all’interno della confezione).  Il pane è buonissimo, fidatevi.

INGREDIENTI

  • 1/2 kg di farina Pane nero di Molino Spadoni
  • 1 bustina di lievito (si trova all’interno della confezione)
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 280 ml acqua tiepida

PREPARAZIONE

Metto la farina in una grande ciotola e aggiungo il lievito. Unisco l’olio e l’acqua e impasto. Io di solito impasto a mano, ma – ovviamente – potete utilizzare anche l’impastatrice. Potete personalizzare il vostro pane aggiungendo noci, semi di zucca o uvette!

Dopo aver impastato bene, copro con un canovaccio e lascio lievitare in un luogo caldo per almeno due ore.

Ricopro una teglia con carta forno. Divido in due l’impasto e formo due baguette che stendo sulla teglia. A questo punto massaggio le baguette con olio extra vergine, aggiungo in superficie fleur de sel, copro e lascio lievitare in teglia ancora 20-30 minuti circa.

Metto in forno ventilato a 200° per 35 minuti, trascorsi i quali giro le baguette, abbasso la temperatura a 185° e lascio cuocere per altri 10 minuti (questo è un consiglio della mia cara amica Elena che non troverete sulla confezione!).

Buonissimo!

Come fare il pane

Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti Total Time: 4 h

Ingredienti

  • 500 farina Molino Spadoni per pane nero
  • 1 bustina di lievito secco (contenuta nella confezione)
  • 280 ml acqua tiepida
  • 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • sale (facoltativo)

Preparazione

1

Mettere la farina in una grande ciotola e aggiungere il lievito. Unire l'olio e l'acqua e impastare. A mano o con l'impastatrice.

2

Dopo aver impastato bene, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno due ore.

3

Ricoprire una teglia con carta forno. Dividere in due l'impasto e formare due baguette sulla teglia.

4

A questo punto massaggiare le baguette con olio extra vergine e aggiungere in superficie fleur de sel.

5

Coprire e lasciare lievitare in teglia ancora 20-30 minuti circa.

6

Mettere in forno ventilato a 200° per 35 minuti, trascorsi i quali girare le baguette e abbassare la temperatura a 185°

7

Lasciare cuocere per altri 10 minuti.

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