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Colazioni

Fette biscottate integrali

fette biscottate home made

Posso mangiare le fette biscottate a colazione?” chiedeva qualcuno qualche giorno fa al dott. Marco Ciambotta.

 Attenzione leggete le etichette degli ingredienti! Le fette biscottate sono piene di grassi idrogenati

questo il monito del dottor Ciambotta.

E così mi sono subito messa all’opera. Ho fatto le fette biscottate seguendo le indicazione del piano nutrizionale del dott. Ciambotta!
Ve le propongo in versione farina integrale e con pochissimo zucchero. Al mattino con della marmellata (senza zuccheri aggiunti) sono buonissime.

Se anche a te piacciono le fette biscottate, ti consiglio di prepararle così che la tua colazione sia più sana e non ricca di grassi idrogenati come le fette biscottate che si trovano in commercio.

La ricetta delle fette biscottate integrali

  • 300 g di farina 1
  • 200 g di farina integrale
  • 25 g di zucchero di canna
  • 150 ml di latte + latte per spennellare
  • 5 g di lievito di birra + 50 ml di acqua
  • 1 uovo

Nell’impastatrice ho messo le farine e lo zucchero e ho  iniziato a impastare. Ho aggiunto successivamente l’uovo, il latte e il lievito di birra sciolto in acqua tiepida.
Ho impastato per circa 20 minuti (se l’impasto risulta troppo rigido o non si amalgama bene, aggiunte un filo di acqua o latte).
Formate un salsicciotto e mettetelo in uno stampo da plumcake di 25 cm con carta forno. Lasciate riposare per circa 2 ore coperto con un canovaccio. Trascorso il tempo, spennellate la superficie con un po’ di latte e mettete in forno ventilato a 180°  per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare.
Tagliate poi a fette di 1 cm circa (io ho usato l’affettatrice) e stendetele su una placca ricoperta da carta da forno e le lasciate così fino al giorno successivo.
Il giorno dopo mettete le fette in forno statico a 160°  per circa 45 minuti.
Et voilà… le vostre fette biscottate sono pronte!

p.s. se le volete più zuccherine potete aumentare lo zucchero a 50 g,  ma poi tanto mangerete con marmella o altra crema, quindi non è necessario che siano particolarmente dolci

Ricetta in collaborazione con il nutrizionista Dott. Marco Ciambotta

Piano Nutrizionale

Fette biscottate integrali

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Cottura: 30 minuti + 50 minuti

Fette biscottate integrali con pochissimo zucchero

Ingredienti

  • 300 g di farina 1
  • 200 g di farina integrale
  • 25 g di zucchero di canna
  • 150 ml di latte + latte per spennellare
  • 5 g di lievito di birra + 50 ml di acqua
  • 1 uovo

Preparazione

1

Nell’impastatrice mettere le farine e lo zucchero e impastare. Aggiungere successivamente l’uovo, il latte e il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e impastare per circa 20 minuti.

2

Formare un salsicciotto e metteterlo in uno stampo da plumcake di 25 cm con carta forno. Lasciare riposare per circa 2 ore coperto con un canovaccio. Trascorso il tempo, spennellare la superficie con un po’ di latte e mettere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.

3

Lasciare raffreddare.

4

Tagliare poi a fette di 1 cm circa (io ho usato l’affettatrice) e stendere su una placca ricoperta da carta da forno e le lasciare così fino al giorno successivo.

5

Il giorno dopo mettere le fette in forno statico a 160°  per circa 45 minuti.