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Food Travel

Flower Burger

Hamburger buonissimi, colorati e vegani? Si, si può! E’ proprio il colore, ottenuto con ingredienti naturali,  la caratteristica fondamentale di questi burger: da Flower Burger puoi mangiare pane giallo fatto con la curcuma, pane nero fatto con il carbone vegetale e viola, ottenuto con il succo della barbabietola (il mitico Cherry Bomb). Per l’impasto solo farina 1, più ricca di fibre.

La composizione di ogni burger viene bilanciata in modo attento e consapevole: ogni panino contiene un burger vegano dove vengono mescolati solitamente cereali, legumi e spezie; a questo si aggiungono le verdure; infine una salsa, come per esempio la buonissima maionese vegana.

La prima hamburgeria è nata a Milano nel 2015. Ora è presente in ben 10 città in Italia (Bari, Bergamo, Bologna, Firenze, Milano, Palermo, Rimini, Roma, Torino, Verona) e anche a Marsiglia e Rotterdam!

Quando ho iniziato a pensarci, il trend vegano iniziava ad espandersi, ma veniva ancora percepito come “triste”. Inoltre era sempre più tangibile una tensione tra carnivori e vegani, che rischiava di rovinare il piacere, per persone con regimi alimentari diversi, di sedersi a tavola insieme. Infine, le hamburgherie stavano riscuotendo molto successo. E’ così che ho pensato di unire due mondi diversi, rendendo divertente, colorato e attraente il cibo vegano
(Matteo Toto, fondatore – intervista su Gioia Cucina)

flower burger
Ed ora bando alle ciance e leggete il menu di questi mitici flower burger:

  • CLASSIC CECIO
    bun ai 7 cereali, burger di ceci e orzo, insalata, pomodori, flower mayo
  • CHEESY CECIO
    bun nero, burger di ceci e orzo, insalata, pomodori, flower cheese alle erbe, salsa tartarella
  • SPICY CECIO
    bun giallo, burger di ceci e orzo, tartare di cipolla di Tropea, pomodori, insalata e spinaci, salsa spicy
  • FLOWER BURGER
    bun nero, burger di fagioli e seitan, insalata, germogli di soia, pomodori confit, flower cheddar, salsa magik
  • TOFUNGO
    bun ai 7 cereali, burger di pisellini e tofu affumicato, pomodori, funghi, insalata e spinaci, salsa fungosa
  • CHERRY BOMB
    bun pink, germogli di soia, insalata, flower cheddar, burger di lenticchie, pomodori confit, salsa rocktail

Il mio consiglio è uno solo: scopri se c’è un Flower Burger nella tua città e vai appena puoi!

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