E’ possibile ridurre o eliminare gli zuccheri aggiunti a colazione?
La risposta è si, si può.
Io personalmente cerco di ridurli all’essenziale: bevo caffè amaro, non mangio prodotti industriali, ecc. e anche le mie colazioni cerco di farle #sugarfree. Però alcune volte è necessario per la riuscita della ricetta, come per esempio nelle torte. Di solito nei pancake un minimo di zucchero c’è sempre.
“Perchè non eliminarlo completamente, visto che poi dolcifico con frutta o marmellata (senza zuccheri aggiunti)?” mi sono chiesta.
Ebbene, ho sperimentato e questo è il risultato.
Sono buoni, ve lo assicuro.
Ricetta dei PANCAKE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
per 4 pancake
– 70 g di farina 0
– 100 ml di latte di avena (o soia) senza zuccheri aggiunti
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Mi raccomando: per una colazione davvero senza zucchero, controllate che anche il latte lo sia.
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola finchè non avrete un composto omogeneo.
Ungete una padella con un pochino di olio di cocco e fate scaldare.
Versate l’impasto sulla padella calda con l’aiuto di un cucchiaio. fate cuocere qualche minuto.
Girate i pancake e cuocete per ancora 1 o 2 minuti.
Io adoro i pancake con sopra lo yogurt di cocco (io uso quello di Abbot Kinney’s, vegano e senza zucchero) e un po’ di frutta fresca. Se non avete lo yogurt di cocco, scegliete uno yogurt senza zuccheri aggiunti (leggete l’etichetta!).
Buona colazione!
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Pancake senza zucchero
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Ingredienti
- 70 g di farina 0
- 100 ml di latte di avena (o soia) senza zuccheri aggiunti
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola finchè non avrete un composto omogeneo.
Ungete una padella con un pochino di olio di cocco e fate scaldare.
Versate l’impasto sulla padella calda con l’aiuto di un cucchiaio. fate cuocere qualche minuto.
Girate i pancake e cuocete per ancora 1 o 2 minuti.