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Plumcake alle carote e mandorle senza burro

plumcake carote e mandorle

Se sei alla ricerca di una deliziosa alternativa per una colazione o una merenda sana, il Plumcake alle carote e mandorle è la risposta perfetta. In questo post, ti spiegherò passo dopo passo come preparare un plumcake buono e invitante: la bellezza di questa ricetta sta nella sua semplicità, rendendo accessibile a tutti questa preparazione.

Il Plumcake alle carote e mandorle è la ricetta perfetta per…

  • Questo dolce con carote e mandorle, offre una colazione equilibrata ed è la scelta ideale per chi cerca una colazione gustosa e salutare
  • E’ una ricetta facile da preparare: non serve grande esperienza, ma sarà sufficiente avere un po’ di pazienza e il plumcake alle carote sarà pronto in poco tempo
  • Il Plumcake alle carote è perfetto per chi desidera unire in un dolce gli ortaggi (le carote) e la frutta a guscio (le mandorle)

Plumcake alle carote e mandorle: perchè ti piacerà

Questa ricetta ti piacerà perchè…

  1. Senza burro: in questa ricetta non è presente il burro (e nemmeno l’olio!). Se stai cercando quindi una colazione o una merenda senza burro, questa è la ricetta perfetta per te!
  2. Poca farina: questa ricetta prevede solo 100 g di farina! Si, ho scritto “solo” e ti spiego perchè: solitamente nelle preparazioni di torte e simili, la quantità di farina è molto superiore. Qui invece, la quantità di carote (250 g) e le uova, insieme agli altri ingredienti, permettono di usare una quantità di farina moderata
  3. Poco zucchero: nelle mie preparazioni cerco di utilizzare poco zucchero. Qui ne ho usato 100 g (ero persino indecisa se abbassare ancora i grammi, ma poi mi sono detta “Dai Crisula, non esagerare!”.

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Prontə per scoprire come preparare questo Plumcake con carote e mandorle? Ancora un po’ di pazienza e lo scoprirai presto!


Utensili necessari


la ricetta del plumcake alle carote e mandorle

E’ arrivato il momento di scoprire finalmente ingredienti e preparazione di questo buonissimo Plumcake alle carote e mandorle. Prepara sul tuo piano di lavoro gli utensili e gli ingredienti da utilizzare. Buon lavoro!

Ingredienti

  • 250 g di carote
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 100 g di mandorle
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone
  • Cardamomo in polvere q.b.

Preparazione

  1. In una ciotola, unisci lo zucchero ai tuorli e montali con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
  2. Aggiungi la scorza grattugiata di un limone
  3. Pela e grattugia finemente le carote e incorporale al composto di uova e zucchero
  4. Trita finemente le mandorle e uniscile al composto, amalgamando insieme tutti gli ingredienti
  5. Aggiungi la farina insieme al lievito e mescola tutti gli ingredienti
  6. Monta gli albumi a neve ferma e uniscili delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto
  7. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato o rivestito da carta forno e metti in forno a 180 gradi in modalità ventilata per 45 minuti

Note

Il cardamomo è una spezia che amo molto. L’ho scoperta in un mio viaggio in Norvegia: nei paesi nel Nord lo utilizzano moltissimo nei lievitati. Io lo aggiungo persino nel mio caffè americano al mattino insieme alla cannella. Nei nostri supermercati è difficile trovare il cardamomo in polvere (di solito si trova quello in bacche). In ogni caso sul nostro buon Amazon si trova! Se non volete usare il cardamomo, sostituitelo con la cannella.


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Plumcake alle carote e mandorle

Cottura: 45 minuti

Ingredienti

  • 250 g di carote
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 100 g di mandorle
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone
  • Cardamomo in polvere q.b.

Preparazione

1

In una ciotola, unisci lo zucchero ai tuorli e montali con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo

2

Aggiungi la scorza grattugiata di un limone

3

Pela e grattugia finemente le carote e incorporale al composto di uova e zucchero

4

Trita finemente le mandorle e uniscile al composto, amalgamando insieme tutti gli ingredienti

5

Aggiungi la farina insieme al lievito e mescola tutti gli ingredienti

6

Monta gli albumi a neve ferma e uniscili delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto

7

Versa l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato o rivestito da carta forno e metti in forno a 180 gradi in modalità ventilata per 45 minuti

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