Il porridge salato a pranzo
Forse non tutti lo sanno, ma il porridge si può preparare anche salato, ottimo come piatto unico per pranzo o per la vostra cena. E’ un piatto completo e davvero semplice da preparare. Questa ricetta è stata suggerita dalla dottoressa Carla Rapagnà (nutrizionista), per la nostra rubrica Il pranzo è servito.
Questa preparazione è l’ideale per chi desidera un pranzo sano, ma è ottima anche per chi sta affrontando un regime dietetico.
Vi assicuro che questa combinazione con radicchio tardivo di Treviso e tacchino è davvero molto gustosa!
Ingredienti
- 50 gr di avena grandi
- 400 ml di acqua circa
- 120 gr tacchino
- 180 gr radicchio tardivo di Treviso (radicchio trevigiano)
- cipolla rossa q.b.
- rosmarino q.b.
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione del porridge salato con radicchio e tacchino
Metti i fiocchi di avena in un pentolino con 200 ml di acqua calda e fai cuocere a fuoco medio. Quando il porridge inizia a bollire, aggiungi un pizzico di sale grosso. Abbassa la fiamma e mescola di tanto in tanto. Aggiungi un rametto di rosmarino nell’acqua per profumare. Quando l’acqua sta per assorbirsi, aggiungi ancora altra acqua (circa 100 ml). E ripeti questa operazione ancora una volta. In totale la cottura è di circa 20 minuti.
La preparazione del porridge salato è un po’ come la cottura del risotto: gira spesso e aggiungi liquido poco per volta.
Nel mentre metti in una padella antiaderente mezzo cucchiaio di olio e fai appassire un po’ di cipolla. Taglia il radicchio e fai cuocere in padella per circa 5 minuti. Togli il radicchio e mettilo da parte. Nella stessa padella fai rosolare il tacchino tagliato a pezzi grossolanamente.
Ricorda di assaggiare il porridge e se necessario, aggiungi ancora un pochino di sale per renderlo meno insipido.
Quando la cottura dei fiocchi di avena sta per terminare, metti dentro il radicchio e termina la preparazione, mescolandoli insieme. Fai mantecare con mezzo cucchiaio di olio di oliva. Impiatta e aggiungi il tacchino rosolato.
Non mi resta che augurarvi Buon appetito! Il pranzo è servito!
Se ti interessa un’altra ricetta di questa rubrica, leggi il post CREMA DI CAVOLO VIOLA CON GAMBERI E RISO BASMATI
Porridge salato con radicchio e tacchino
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Loading...Un piatto unico sano ed equilibrato
Ingredienti
- 50 gr di avena grandi
- 400 ml di acqua circa
- 120 gr tacchino
- 180 gr radicchio tardivo di Treviso (radicchio trevigiano)
- cipolla rossa q.b.
- rosmarino q.b.
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Metti i fiocchi di avena in un pentolino con 200 ml di acqua calda e cuoci a fuoco medio. Quando il porridge inizia a bollire,aggiungi un pizzico di sale grosso e abbassa la fiamma.
Mescolato di tanto in tanto e aggiungi un rametto di rosmarino nell'acqua per profumare.
Quando l'acqua sta per assorbirsi, aggiungi altri 100 ml di acqua. Ripeti questa operazione ancora una volta.
Nel mentre metti in una padella antiaderente mezzo cucchiaio di olio e fai appassire un po' di cipolla.
Taglia il radicchio e fai cuocere in padella per circa 5 minuti. Togli il radicchio e mettilo da parte.
Nella stessa padella metti il tacchino tagliato a pezzi grossolanamente e fai rosolare.
Quando la cottura dei fiocchi di avena sta per terminare, metti dentro il radicchio e ultima la preparazione, mescolando insieme. Fai mantecare con mezzo cucchiaio di olio di oliva.
Aggiungi infine infine il tacchino rosolato.