Il porridge salato a pranzo e a cena
L’avena è una scelta salutare in qualsiasi momento della giornata. E’ davvero molto versatile perchè si presta sia per le zuppe dolci (io per esempio non posso più fare a meno del porridge a colazione), sia per quelle salate, a pranzo o a cena.
Il porridge salato è anche un pasto veloce: cuoce in dieci minuti oppure è buono anche riscaldato.
Mia sorella mi raccontava, nei suoi anni di vita londinese, che la schiscetta dei suoi colleghi a pranzo era la zuppa di avena appunto. In commercio ci sono tantissime varietà di porridge già pronti al consumo: è sufficiente metterli nel micronde per un paio di minuti e il pranzo è pronto.
Ecco. Per il pranzo di oggi, ho cucinato questo porridge salato con l’avocado e l’uovo al tegamino. Ho aggiunto anche delle mandorle, edamame e decorato infine con dei germogli (mi piace avere sul mio tavolo dei piatti anche esteticamente belli). Vi piace il risultato?
Come cucinare il porridge salato
E’ molto semplice e veloce. Il rapporto porridge/acqua è sempre 1:2. Quindi per ogni tazza di porridge, bisogna aggiungere 2 tazze di acqua (fredda) e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando molto spesso. La durata della cottura dipende dal tipo di avena utilizzata e da quanto si vuole che sia cremosa la zuppa. In questo caso bisogna aggiungere più acqua e cuocere più a lungo (io aggiungo poca acqua alla volta).
Ascoltare musica cucinando
Questa ricetta è stata preparata, realizzata e fotografata in compagnia di Vanessa Da Mata e Ben Harper – Boa Vista
Ascoltatela perchè è bellissima.
Porridge di avena salato
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Loading...Per un pranzo o una cena veloce
Ingredienti
- fiocchi di avena (1 tazza)
- acqua (2 tazze)
- mezzo avocado
- 1 uovo
- basilico
- edamame
- mandorle
- germogli
- olio di sesamo
- pepe
Preparazione
Cuocere i fiocchi di avena nell'acqua (stesso procedimento del porridge) con un pizzico di sale per circa 10 minuti
Cuocere gli edamame e l'uovo al tegamino
Frullare l'avocado con qualche foglia di basilico e un filo di olio
A cottura terminata, aggiungere alla zuppa di avena la crema di avocado con gli edamame e mescolare bene
Aggiungere l'uovo al tegamino
Decorare con i germogli e le mandorle
Aggiungere un po' di pepe
Note
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