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Quadrotti di ricotta e cioccolato

quadrotti di ricotta al cioccolato

I quadrotti di ricotta sono tra i miei dolci preferiti. Avevo già preparato una versione primaverile con le fragole (leggi qui la ricetta) molto buona; ora invece ve li presento in versione più invernale con il cioccolato extra fondente (giusto per tenere a bada un po’ gli zuccheri, ma ovviamente potete utilizzare il cioccolato che preferite).

I quadrotti di ricotta senza glutine al cioccolato. Ingredienti.

450 di ricotta
70 g di zucchero di canna
70 g di amido di riso
2 uova
90 g di cioccolato extra fondente
8 cucchiai di latte

Come preparare i quadrotti di ricotta al cioccolato

  1. Montare le uova con lo zucchero e aggiungere successivamente la ricotta e l’amido di riso fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
  2. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un po’ di latte
  3. Versare in uno stampo quandrato (io ho usato uno stampo 24×24 cm) l’impasto di ricotta e aggiungere sopra il cioccolato sciolto
  4. Mettere in forno ventilato a 170 gradi per circa 40 minuti
  5. Fate raffreddare e tagliate poi a quadrotti

Quadrotti di ricotta senza glutine al cioccolato

Cottura: 40 minuti

Ingredienti

  • 450 di ricotta
  • 70 g di zucchero di canna
  • 70 g di amido di riso
  • 2 uova
  • 90 g di cioccolato extra fondente
  • 8 cucchiai di latte

Preparazione

1

1. Montare le uova con lo zucchero e aggiungere successivamente la ricotta e l'amido di riso fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo

2

2. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un po' di latte

3

3. Versare in uno stampo quandrato (io ho usato uno stampo 24x24 cm) l'impasto di ricotta e aggiungere sopra il cioccolato sciolto

4

4. Mettere in forno ventilato a 170 gradi per circa 40 minuti

5

5. Fate raffreddare e tagliate poi a quadrotti

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