Piatti freddi

Stelline di pasta sfoglia

Stelline di pasta sfoglia

Manca poco a Natale e io sto pensando al menu già da qualche tempo, ve lo confesso!  Il mio obiettivo è arrivare al pranzo del 25 organizzata. Come si fa? Preparando il più possibile in anticipo, per non avere brutte sorprese… quando sai di avere 14 persone a tavola, non puoi rischiare. Quindi le mie ricette saranno semplici e cercherò di preparare la maggior parte delle cose il giorno prima. Così sarà già quasi tutto pronto.
Quest’anno mi occuperò degli antipasti e dei primi. Per quanto riguarda gli antipasti, preparerò vari finger food, come queste stelline di pasta sfoglia.

Potete poi sempre riutilizzare questa ricetta per i vostri aperitivi in compagnia. Per renderle meno natalizie, cambiate forma (anche a forma di cerchio sono molto carini) ed eventualmente sostituite il salmone con coppa o speck.

Vi piacciono? Ora vi spiego come ho fatto.

Ingredienti delle stelline di pasta sfoglia

  • pasta sfoglia già pronta (io ho utilizzato quella di Pastaio Maffei)
  • robiola
  • salmone
  • semi di sesamo
  • 1 tuorlo per spennellare

Le quantità dipendono chiaramente dal numero di persone. Con una sfoglia riuscirete a fare 15-18 finger food.

Preparazione

Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela su un tagliere.  Con la formina a forma di stella (io ho utilizzatato quella per i biscotti), incidete la pasta sfoglia. Togliete i ritagli avanzati tra una stella e l’altra e mettete su una teglia. Spennellate la metà delle stelline con il tuorlo d’uovo (queste saranno le stelline che utilizzerete per la parte superiore) e cospargetele con dei semi di sesamo. Mettete infine in forno ventilato a 180 gradi per circa 10 minuti o finchè la pasta sfoglia non si sarà dorata.

Fate raffreddare e poi componete spalmando la robiola sulle stelline e aggiungete il salmone, come in foto. Conservate in frigorifero fino a 30 minuti prima di servire.

Naturalmente, per velocizzare il tutto, ho preso la pasta sfoglia già pronta.

Se ti è piaciuta questa ricetta, potrebbero anche piacerti le mini piadine (clicca qui)

Stelline di pasta sfoglia

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Preparazione: 40 minuti Cottura: 10 minuti

Un finger food facile da preparare

Ingredienti

  • pasta sfoglia già pronta
  • robiola
  • salmone
  • semi di sesamo
  • 1 tuorlo per spennellare

Preparazione

1

Srotola la pasta sfoglia e mettila su un tagliere e con la formina a forma di stella incidi la pasta sfoglia.

2

Togli i ritagli avanzati tra una stella e l'altra e metti su una teglia.

3

Spennella la metà delle stelline con il tuorlo d'uovo (queste saranno le stelline che utilizzerete per la parte superiore) e cospargile con i semi di sesamo.

4

Metti in forno ventilato a 180 gradi per circa 10 minuti o finchè le stelline non saranno dorate.

5

Fai raffreddare e poi componi spalmando la robiola sulle stelline e aggiungi il salmone.

6

Conserva in frigorifero fino a 30 minuti prima di servire.

Note

Queste stelline possono essere preparate anche il giorno prima