Questa torta cachi e cioccolato è una vera delizia: morbida, umida e cioccolatosa al punto giusto. Io amo i cachi e quando sono di stagione li mangio spesso. La ricetta originale è di Romina Coppola di Sweet Artisan Stories ma io ho apportato alcune piccole modifiche. Questa ricetta è senza burro e senza uova e con una bassa quantità di zuccheri aggiunti.
Ingredienti della Torta cachi e cioccolato
120 g di farina 00
100 g di farina di castagne
3 cachi
80 g di cioccolato fondente
40 g di cacao
60 g di olio di semi
50 g di zucchero di canna
cannella q.b. (opzionale)
mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento
- frullare i cachi e aggiungerli alle farine, il lievito e il cacao
- far fondere il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco basso e unirlo al composto di farina e cachi e mescolare
- aggiungere l’olio, lo zucchero e la cannella (quantità in base ai gusti personali)
- quando il composto sarà liscio e omogeneo, versarlo in una teglia per torte ricoperta di carta da forno
- far cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti circa (dipende dal forno; fate la prova dello stecchino)
Note e consigli
Per quanto riguarda la farina, potete utilizzare tutta farina 00. La farina di castagne donerà alla torta un sapore un po’ più deciso.
Ricette simili
Se ti è piaciuta questa torta, potrebbero interessarti anche queste altre ricette:
Torta senza burro e senza uova 1. frullare i cachi e aggiungerli alle farine, il lievito e il cacao 2. far fondere il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco basso e unirlo al composto di farina e cachi e mescolare 3. aggiungere l'olio, lo zucchero e la cannella (quantità in base ai gusti personali) 4. quando il composto sarà liscio e omogeneo, versarlo in una teglia per torte ricoperta di carta da forno 5. far cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti circa (dipende dal forno; fate la prova dello stecchino)Torta cachi e cioccolato
Ingredienti
Preparazione