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Colazioni

Torta cachi e cioccolato

torta cachi e cioccolato

Questa torta cachi e cioccolato è una vera delizia: morbida, umida e cioccolatosa al punto giusto. Io amo i cachi e quando sono di stagione li mangio spesso. La ricetta originale è di Romina Coppola di Sweet Artisan Stories ma io ho apportato alcune piccole modifiche. Questa ricetta è senza burro e senza uova e con una bassa quantità di zuccheri aggiunti.

Ingredienti della Torta cachi e cioccolato

120 g di farina 00
100 g di farina di castagne
3 cachi
80 g di cioccolato fondente
40 g di cacao
60 g di olio di semi
50 g di zucchero di canna
cannella q.b. (opzionale)
mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

  1. frullare i cachi e aggiungerli alle farine, il lievito e il cacao
  2. far fondere il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco basso e unirlo al composto di farina e cachi e mescolare
  3. aggiungere l’olio, lo zucchero e la cannella (quantità in base ai gusti personali)
  4. quando il composto sarà liscio e omogeneo, versarlo in una teglia per torte ricoperta di carta da forno
  5. far cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti circa (dipende dal forno; fate la prova dello stecchino)

Note e consigli

Per quanto riguarda la farina, potete utilizzare tutta farina 00. La farina di castagne donerà alla torta un sapore un po’ più deciso.

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Torta cachi e cioccolato

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Cottura: 35-40 minuti

Torta senza burro e senza uova

Ingredienti

  • 120 g di farina 00
  • 100 g di farina di castagne
  • 3 cachi
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 40 g di cacao
  • 60 g di olio di semi
  • 50 g di zucchero di canna
  • cannella q.b. (opzionale)
  • mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione

1

1. frullare i cachi e aggiungerli alle farine, il lievito e il cacao

2

2. far fondere il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco basso e unirlo al composto di farina e cachi e mescolare

3

3. aggiungere l'olio, lo zucchero e la cannella (quantità in base ai gusti personali)

4

4. quando il composto sarà liscio e omogeneo, versarlo in una teglia per torte ricoperta di carta da forno

5

5. far cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti circa (dipende dal forno; fate la prova dello stecchino)