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Torta della nonna

torta della nonna

La torta della nonna è una ricetta classica della cucina toscana. Praticamente pasta frolla con crema pasticcera.
A me piace moltissimo. Io di solito non la preparo, ma ci pensa mia mamma. Questa è la sua ricetta. E’ molto semplice da preparare. Oltretutto questa versione prevede l’utilizzo della frolla già pronta.

Ingredienti

1 pasta frolla già pronta
pinoli a piacere

per la crema
500 ml di latte intero
90 g di zucchero
3 tuorli
3 cucchiai abbondanti di farina 00
1 bustina di vanillina

Sbattere i tuorli e unire tutti gli altri ingredienti. Far cuocere a fuoco medio continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. La crema sarà pronta quando si sarà addensata.
A cottura ultimata, farla raffreddare.
Stendere la pasta frolla (tenerne da parte un pochino  per le decorazioni sulla superficie della torta) e metterla in uno stampo.
Aggiungere la crema e i pinoli. Decorare con la pasta frolla messa da parte (fare delle strisce o delle forme a piacere).
In forno a 200 gradi per i primi 20 minuti, poi abbassare a 180.

Torta della nonna

Preparazione: 60 minuti Cottura: 30 minuti

Ricetta tipica toscana

Ingredienti

  • 1 pasta frolla già pronta
  • pinoli a piacere
  • per la crema
  • 500 ml di latte intero
  • 90 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 3 cucchiai abbondanti di farina 00
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

1

Sbattere i tuorli e unire tutti gli altri ingredienti. Far cuocere a fuoco medio continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. La crema sarà pronta quando si sarà addensata.

2

A cottura ultimata, farla raffreddare.

3

Stendere la pasta frolla (tenerne da parte un pochino  per le decorazioni sulla superficie della torta) e metterla in uno stampo.

4

Aggiungere la crema e i pinoli. Decorare con la pasta frolla messa da parte (fare delle strisce o delle forme a piacere).

5

In forno a 200 gradi per i primi 20 minuti, poi abbassare a 180.

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