Terminate le vacanze, mi ero ripromessa di fare una sorta di detox per purificare il mio corpo e cercare di tornare alle buone abitudini alimentari. Io però al dolce proprio non riesco a rinunciare. Non so voi… ma io non sono proprio il tipo che al mattino si sveglia e beve solo un tè con due fette biscottate. Proprio non ci riesco (ammesso e concesso che le fette biscottate siano sane).
Cosa fare? Avevo voglia di torta e di cioccolato (no, non sono incinta!), ma non volevo una torta piena di zucchero. In primo luogo oramai i dolci pieni di zucchero mi nauseano perchè non sono più abituata, in secondo luogo volevo una ricetta che fosse in linea con le regole del Piano Nutrizionale del dott. Marco Ciambotta.
E così è nato questo tortino al cioccolato (naturalmente prima di proporvelo, l’ho fatto assaggiare a figlio/fidanzato/mamma – hanno tutti approvato, solo il figlio avrebbe preferito un po’ di zucchero in più, ma d’altra parte cosa posso mai aspettarmi da un adolescente?!) senza zuccheri aggiunti.
Non vi sembra possibile? Invece lo è!
Con il Piano Nutrizionale, imparerai a nutrirti autonomamente in modo semplice, facile e funzionale senza dipendere da nessuna dieta
Dott. Marco Ciambotta
La ricetta del tortino al cioccolato senza zuccheri aggiunti
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro
- 80 g di farina 1
- 20 g di miele
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro
per la farcitura: - marmellata di arance senza zuccheri aggiunti q.b.
“Lo zucchero non c’è, ma c’è il miele, la marmellata e il cioccolato…” vi starete chiedendo. Ebbene si, il Piano Nutrizionale del dott. Marco Ciambotta dice che la regola degli zuccheri non vale per questi ingredienti. Quindi, vero è che non bisogna approfittarne e scofanarsi kg di cioccolato fondente, ma nella valutazione complessiva di una torta (che non vi mangerete per intero in una volta sola!), un po’ di cioccolato, miele ecc. sono permessi.
- far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro
- in una ciotola sbattere le uova, unire il resto degli ingredienti e mescolare per bene con l’aiuto di una frusta
- unire al composto il cioccolato e il burro fusi insieme e mescolare fino ad ottenere un composta omogeneo
- mettere in una teglia per torte (io ho utilizzato una teglia di 18 cm di diametro) ricoperta da carta forno e far cuocere in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa
- quando la torta si sarà raffreddata, tagliare in due dischi nel senso della larghezza e aggiungere la marmella di arance.
Ora non mi resta che aspettare i vostri riscontri!
Ricetta in collaborazione con il nutrizionista dott. Marco Ciambotta far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro in una ciotola sbattere le uova, unire il resto degli ingredienti e mescolare per bene con l'aiuto di una frusta unire al composto il cioccolato e il burro fusi insieme e mescolare fino ad ottenere un composta omogeneo mettere in una teglia per torte (io ho utilizzato una teglia di 18 cm di diametro) ricoperta da carta forno e far cuocere in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa quando la torta si sarà raffreddata, tagliare in due dischi nel senso della larghezza e aggiungere la marmella di arance.Tortino al cioccolato senza zucchero
Ingredienti
Preparazione