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World Porridge Day

international porridge day

Perchè oggi è un giorno importante

Il 10 ottobre di ogni anno si festeggia il World Porridge Day, ricorrenza dedicata a questa colazione di origine anglosassone. Ebbene si, anche il porridge ha una sua dignità e importanza – lo so che qualcuno lì fuori non se lo sarebbe mai immaginato 🙂 Oggi è un giorno importante per questo blog, come si può presupporre (non ho scelto come nome Non solo porridge a caso).

Come si festeggia il World Porridge Day? Con una colazione ricca e abbondante a base di porridge di avena! Per questa ricorrenza ho scelto uno dei miei porridge preferiti, con lamponi e mirtilli. I lamponi questa volta li ho cotti con il kuzu, così da creare una cremina che ben si amalgama con la zuppa.
Se non avete mai preparato il porridge, oggi è quindi il giorno giusto!

Per sapere come fare il porridge, lo spiego qui

Cos’è il kuzu?

Il kuzu è un prodotto che si ricava da una pianta rampicante di montagna tipica del Giappone. In inverno cuocio spesso la frutta con il kuzu che la rende  quasi una crema e ben si amalgama con i fiocchi di avena cotti nel latte, ottendendo così una colazione completamente calda. Il procedimento è molto semplice: si scioglie un pochino di kuzu con dell’acqua tiepida e si fa cuocere la frutta per un paio di minuti al massimo. Per tutte le informazioni sui benefici del kuzu e del perchè utilizzarlo, vi rimando al sito di VitalmenteBio che spiega con semplici parole le caratteristiche e l’utilizzo di questo ingrediente.

Porridge con lamponi e mirtilli

Porzioni: 1
Preparazione: 5 minuti Cottura: 5 minuti

Colazione vegana

Ingredienti

  • 1 tazza di fiocchi di avena
  • 3 tazze di latte di cocco
  • lamponi (quantità a piacere)
  • mirtilli (quantità a piacere)
  • nocciole (quantità a piacere)
  • 1/2 cucchiaino di kuzu (scarso)
  • 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero

Preparazione

1

Mettere in ammollo l'avena con il latte la sera precendente in frigorifero

2

Al mattino cuocere il tutto per circa 5 minuti in base alla cremosità desiderata (aggiungere altro latte se necessario)

3

Nel mentre stemperare il kuzu con 3 cucchiai di acqua tiepida, metterlo in un padellino con la frutta a fuoco basso e far cuocere fino a che il liquido non diventerà trasparente

4

Mettere i fiocchi di avena cotti in una ciotola e aggiungere il resto degli ingredienti

Note

Si può utilizzare qualsiasi tipo di latte e sostituire lo sciroppo d'acero con il miele


			
				
				
				
	

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