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Zuppa di miso

zuppa di miso_crisula barbata

Oggi facciamo un salto in Giappone.

Io a dire il vero non ci sono mai stata e, sarò sincera, non è una meta in cima alla lista dei miei viaggi del cuore. Ultimamente sto seguendo su Instagram la pagina di una ragazza italiana che vive a Osaka (se siete curiosi la trovate con il nick name @lamiakyoto).

Devo dire che seguo questa pagina con molto interesse, anche se continuo ad essere un po’ perplessa; non riesco ad essere completamente affascinata da questo mondo, sono sempre un po’ tiepida, non provo un profondo trasporto, come mi accade per altri paesi.

Comunque, grazie a @lamiakioto, ho scoperto che:

1. i WC giapponesi sono una sorta di play station con pulsanti vari e con la tavoletta riscaldata;

2. i giapponesi non indossano a lavoro e quando escono gli occhiali, ma solo lenti a contatto;

3. in giappone si mangia molto fritto.

Come preparare la zuppa di miso

In questo periodo tutto mi parla di Giappone. E’ anche arrivata la mia Degustabox  e dentro ho trovato il preparato per fare la zuppa di miso, la zuppa tradizionale della cucina giapponese costituita essenzialmente da brodo preparato con il miso, una pasta di soia fermentata. A questo brodo si aggiungono alghe wakame e tofu e altri ingredienti a scelta.

Ingredienti

  • 1 bustina di zuppa di miso bio Vivibio
  • 500 ml di acqua
  • 1 cipollotto
  • alghe wakame q.b.
  • mezza carota
  • tofu q.b.

Procedimento

Per prima cosa ho messo le alghe wakame in un bicchiere con acqua per farle rinvenire per 10 minuti.

Nel mentre ho fatto soffriggere il cipollotto e la carota tagliati a fettine con un pochino di olio extra vergine di oliva in una pentola. Ho aggiunta 500 ml di acqua e portato a bollore. Ho aggiunto le alghe wakame e il tofu tagliato a cubetti. Ho fatto cuocere per altri 2 minuti. Infine ho aggiunto una bustina di zuppa di miso e mescolato per bene. Ho spento il fuoco e fatto intiepidire.
La zuppa di miso è pronta. Facile, vero?

Se ti è piaciuta questa ricetta e ti piace sperimentare, ti consiglio di leggere la ricetta dei Pierogi, i ravioli tipici della cucina polacca

La zuppa di miso

Porzioni: 1
Preparazione: 10 minuti Cottura: 8 minuti

Piatto tipico della cucina giapponese

Ingredienti

  • 1 bustina di zuppa di miso bio Vivibio
  • 500 ml di acqua
  • 1 cipollotto
  • alghe wakame q.b.
  • mezza carota
  • tofu q.b.

Preparazione

1

Mettere le alghe wakame in un bicchiere con acqua per farle rinvenire per 10 minuti.

2

Far soffriggere il cipollotto e la carota tagliati a fettine con un pochino di olio extra vergine di oliva in una pentola.

3

Aggiungere 500 ml di acqua e portare a bollore.

4

Aggiungere le alghe wakame e il tofu tagliato a cubetti.

5

Far cuocere per altri 2 minuti e aggiungere una bustina di preparato di zuppa di miso e mescolare per bene.

6

Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire prima di mangiare.

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